Früchte in Sri Lanka: Ein Guide durch die tropische Vielfalt

Süss, saftig, intensiv fruchtig und je nach Sorte ganz unterschiedlich. Manche Mangos haben weiches, fast cremiges Fruchtfleisch, andere sind fester oder etwas faseriger. Auch Süße, Säure, Farbe und Aroma unterscheiden sich deutlich.

Und genau deshalb lohnt es sich, in Sri Lanka nicht nur einmal Mango zu probieren.

In Sri Lanka wachsen verschiedene Mangosorten. Zu den bekannten Sorten gehören unter anderem Karthacolomban, Willard und Vellaicolomban. Sie unterscheiden sich in Grösse, Farbe, Konsistenz und Geschmack. Karthacolomban gehört beispielsweise zu den beliebten Mangosorten Sri Lankas und hat bei voller Reife ein wunderschön goldgelbes bis oranges, saftiges Fruchtfleisch.

Du wirst ausserdem feststellen, dass Mangos hier nicht erst gegessen werden, wenn sie weich und süss sind. Auch unreife grüne Mangos sind beliebt. Sie sind knackig und ziemlich sauer und werden zum Beispiel mit Salz und Chili gegessen. Mangos werden hier aber nicht nur roh gegessen. Auch gekocht findest du sie häufig, zum Beispiel süss sauer, manchmal etwas scharf oder als Mango Curry.

Mangos findest du je nach Sorte und Region über einen längeren Zeitraum. Die Verfügbarkeit kann allerdings von Region, Niederschlag und Wetterbedingungen abhängen und von Jahr zu Jahr etwas variieren.

Das gilt übrigens nicht nur für Mangos. Bei vielen Früchten in Sri Lanka gibt es eine Hauptsaison, teilweise eine zweite Erntezeit oder regionale Unterschiede. Deshalb solltest du unseren Saisonkalender am Ende dieses Artikels eher als Orientierung sehen, denn die Natur hält sich schliesslich nicht immer exakt an einen Kalender.

Bananen gehören in Sri Lanka zu den Früchten, die du praktisch überall findest. Auf Märkten und an Fruchtständen hängen oft gleich mehrere verschiedene Sorten nebeneinander. Kleine, grosse, dicke, dünne, gelbe, grünliche und sogar rötliche.

Das kommt ganz darauf an, welche du erwischst. Einige Sorten sind sehr süss und weich, andere etwas fester, cremiger oder haben eine leichte Säure. Genau deshalb lohnt es sich, nicht einfach immer zur gleichen Banane zu greifen.

Zu den bekannten Bananensorten in Sri Lanka gehören unter anderem:

Ambul Kesel: gehört zu den Bananen, die du in Sri Lanka sehr häufig findest. Die Früchte sind eher klein bis mittelgross und haben einen süssen Geschmack mit einer leicht säuerlichen Note. Daher kommt auch der Name, denn „Ambul“ bedeutet auf Sinhala sauer.

Seeni Kesel: Wer es süss mag, sollte Seeni Kesel probieren. „Seeni“ bedeutet Zucker und der Name passt ziemlich gut. Die Bananen sind eher klein, süss und angenehm weich.

Kolikuttu: ist eine der beliebten Bananensorten in Sri Lanka. Sie ist etwas grösser und kräftiger als Seeni Kesel und hat ein süsses, aromatisches und eher cremiges Fruchtfleisch. Sie gehört oft auch zu den etwas teureren Bananensorten.

Anamalu: erkennst du an ihrer länglichen Form. Das Fruchtfleisch ist weich und cremig und der Geschmack eher mild und süss.

Rath Kesel: Und ja, in Sri Lanka gibt es sogar rote Bananen. Rath Kesel fällt sofort durch ihre rötliche bis dunkelrote Schale auf. Das Fruchtfleisch ist cremig und süss und geschmacklich noch einmal etwas anders als die klassischen gelben Bananen.

Neben diesen Sorten gibt es noch zahlreiche weitere. Du musst dir die Namen natürlich nicht alle merken. Am besten machst du es wie wir und probierst dich einfach durch.

Banane ist nicht nur etwas, das man schält und direkt isst. In Sri Lanka werden verschiedene Bananenarten auch zum Kochen verwendet. Besonders Kochbananen werden beispielsweise für Currys verwendet. Und selbst die Blüte der Bananenpflanze landet hier auf dem Teller. Aus der Banana Blossom, auf Sinhala Kesel Muwa, werden verschiedene Gerichte zubereitet.

Die Banane nach dem Essen. Das ist etwas, das mir ziemlich schnell aufgefallen ist. Nach einem grossen Teller Rice and Curry denkt man eigentlich, man sei satt und dann kommt noch die Banane oben drauf. Wundere dich also nicht, wenn du in Sri Lanka bei einer Familie zum Essen eingeladen bist und dann nach der Hauptmahlzeit noch Bananen auf den Tisch kommen. Denn Bananen werden hier gerne nach dem Mittagessen oder Abendessen als kleiner süsser Abschluss gegessen.

Das Gute an Bananen ist, dass du sie in Sri Lanka praktisch das ganze Jahr über findest. Welche Sorten gerade besonders gut verfügbar sind und wie viel sie kosten, kann jedoch variieren. Wie bei vielen Früchten beeinflussen Ernte, Region, Nachfrage und Wetterbedingungen die Verfügbarkeit und den Preis. Deshalb kann eine Bananensorte heute günstig sein und einige Zeit später deutlich mehr kosten.

Eine reife Ananas ist herrlich saftig, süss und gleichzeitig leicht säuerlich. Gerade wenn du bisher hauptsächlich Ananas aus dem europäischen Supermarkt kennst, wirst du den Unterschied wahrscheinlich schnell merken. Frisch und richtig reif ist der Geschmack einfach viel intensiver. In Sri Lanka werden verschiedene Ananassorten angebaut. Zu den bekanntesten gehören Mauritius und Kew. Mauritius ist besonders für den frischen Verzehr beliebt und zeichnet sich durch ihren süssen Geschmack aus. Und falls dir einfach nur Ananas zu langweilig ist, probiere sie einmal mit etwas Salz und Chili. Die Kombination aus süss, sauer, salzig und scharf ist hier sehr beliebt und definitiv einen Versuch wert.

Ananas wird aber nicht nur zwischendurch als Frucht gegessen. Wir essen sie zum Beispiel auch gerne zum Mittagessen zusammen mit Rice and Curry. Auch zu Gerichten wie Biriyani wird sie gerne als fruchtige Dekoration serviert. Die süsse und leicht säuerliche Ananas passt überraschend gut zu den würzigen Gerichten.

Wenn du frischen Ananassaft selber machst, brauchst du eigentlich gar nicht viel. Gib einfach die frische Ananas in den Mixer. Beim Mixen entsteht oben dieser wunderbar luftige Ananasschaum. Für mich fast das Beste am ganzen Saft.

Ananas kannst du in Sri Lanka grundsätzlich das ganze Jahr über finden. Je nach Anbaugebiet, Erntezeit und Wetter kann das Angebot jedoch schwanken.

Papaya ist definitiv Geschmackssache. Eine reife Papaya hat weiches und saftiges Fruchtfleisch und einen milden, süssen Geschmack. Das Fruchtfleisch ist je nach Sorte gelblich bis kräftig orange oder rötlich. Wenn du Papaya bisher nicht besonders mochtest, lohnt es sich trotzdem, sie hier noch einmal zu probieren. Wie bei Mango und Ananas macht es einen Unterschied, ob eine Frucht lange Transportwege hinter sich hat oder dort gegessen wird, wo sie wächst und richtig reifen kann.

Papaya wird hier auch sehr gerne als frischer Saft getrunken. Dafür wird die reife Frucht zu einem wunderbar cremigen Papaya Juice verarbeitet.

Und hier noch ein ganz persönlicher Tipp von mir. Wenn meine Verdauung einmal etwas ins Stocken gerät, trinke ich morgens auf nüchternen Magen ein grosses Glas frischen Papaya Saft. Bei mir persönlich hilft das tatsächlich ziemlich zuverlässig und meistens dauert es danach nicht allzu lange, bis sich mein Darm bemerkbar macht.

Papaya enthält Ballaststoffe und das Enzym Papain und wird allgemein mit der Verdauung in Verbindung gebracht. Natürlich reagiert jeder Körper anders, aber falls du auf deiner Reise einmal mit Verstopfung zu kämpfen hast, kannst du es ja einmal ausprobieren.

Papaya muss nicht immer orange, weich und süss sein. Auch die unreife grüne Papaya wird in Sri Lanka verwendet. Sie ist deutlich fester und hat noch nicht den typischen süssen Geschmack einer reifen Papaya. Grüne Papaya kann gekocht und für verschiedene Gerichte verwendet werden. So lernst du auch bei dieser Frucht wieder zwei ziemlich unterschiedliche Seiten kennen.

Papayas werden in Sri Lanka das ganze Jahr über angebaut und sind deshalb meistens problemlos erhältlich. Wie bei anderen Früchten können Angebot, Qualität und Preis je nach Wetter, Region und Ernte trotzdem variieren.

Auch wenn sie ähnlich aussehen, ist die King Coconut nicht einfach nur eine orangefarbene Version der normalen Kokosnuss. King Coconuts werden hauptsächlich wegen ihres Kokoswassers getrunken. Im Inneren befindet sich viel Flüssigkeit und bei jüngeren Früchten eine dünne, weiche Schicht Fruchtfleisch.

Eine normale Kokosnuss wird dagegen vor allem wegen ihres Fruchtfleisches verwendet. Daraus entstehen zum Beispiel Kokosmilch und frisch geraspelte Kokosnuss, die aus der sri lankischen Küche kaum wegzudenken sind.

Das Wasser ist leicht süsslich, erfrischend und hat einen milden Kokosgeschmack. Besonders an einem heissen Tag gibt es kaum etwas Besseres als eine kalte Thambili. Du bekommst sie häufig direkt am Strassenrand. Die Kokosnuss wird vor deinen Augen geöffnet, ein Strohhalm hinein und schon kannst du trinken.

Thambili ist nicht nur unglaublich erfrischend, sondern liefert dem Körper gleichzeitig Flüssigkeit und verschiedene Elektrolyte wie Kalium. Gerade im heissen und feuchten Klima Sri Lankas ist das natürlich besonders angenehm. Wenn du den ganzen Tag unterwegs bist, viel schwitzt oder einfach eine Erfrischung brauchst, ist eine frische Thambili deshalb eine tolle natürliche Alternative zu einem süssen Softdrink.

Das Kokoswasser besteht hauptsächlich aus Wasser, enthält von Natur aus Elektrolyte und ist gleichzeitig relativ kalorienarm. Natürlich ist es kein Wundermittel, aber an einem heissen Tag in Sri Lanka fühlt sich eine frische Thambili manchmal tatsächlich genau danach an.

Und noch ein kleiner Tipp: Wenn du deine Thambili ausgetrunken hast, wirf sie noch nicht weg. Lass sie dir aufschneiden. Je nach Reifegrad findest du innen eine dünne Schicht weiches, fast geleeartiges Fruchtfleisch, dass du direkt aus der Schale essen kannst.

King Coconuts findest du in Sri Lanka praktisch das ganze Jahr über. Wie bei anderen Früchten können Preis und Verfügbarkeit je nach Region, Wetter und Ernte variieren.

Frisch geraspelte Kokosnuss, Kokosmilch und Kokosöl werden täglich verwendet. Besonders bei Rice and Curry wirst du schnell merken, wie wichtig Kokosnuss für die sri lankische Küche ist.

Aus frisch geraspelter Kokosnuss entsteht zum Beispiel Pol Sambol, eines der bekanntesten Sambols Sri Lankas. Dafür wird Kokosnuss unter anderem mit Chili, Zwiebeln und Limette vermischt. Auch für viele Currys wird Kokosmilch verwendet. Sie sorgt für die cremige Konsistenz und gleicht gleichzeitig die Schärfe der Gewürze wunderbar aus. Und dann gibt es natürlich noch Pol Roti, bei dem die frisch geraspelte Kokosnuss direkt in den Teig kommt.

Du siehst also ziemlich schnell: Eine Kokosnuss ist hier nicht einfach eine Frucht, die irgendwo an einer Palme hängt. Sie ist ein fester Bestandteil des täglichen Lebens und vor allem der Küche.

Auch bei der normalen Kokosnuss spielt der Reifegrad eine Rolle. Junge Kokosnüsse enthalten mehr Flüssigkeit und weicheres Fruchtfleisch. Mit zunehmender Reife wird das Fruchtfleisch dicker und fester.

Genau dieses feste weisse Fruchtfleisch wird geraspelt oder ausgepresst, um daraus Kokosmilch herzustellen. Wenn du in Sri Lanka einmal dabei sein kannst, wenn Kokosnuss frisch geraspelt und anschliessend von Hand ausgepresst wird, wirst du schnell verstehen, warum frische Kokosmilch noch einmal ganz anders schmeckt als die aus der Dose.

Kokosnüsse werden in Sri Lanka das ganze Jahr über geerntet. Sie gehören zu den Produkten, die du praktisch immer auf Märkten, in kleinen Shops und Supermärkten finden kannst.

Denn Jackfruit wird nicht nur auf eine Art gegessen. Je nach Reifegrad verändert sich ihr Geschmack und ihre Konsistenz komplett. Sie wird für Currys verwendet, gekocht, reif als süsse Frucht gegessen und sogar die Kerne landen später noch auf dem Teller.

Jackfruit begegnet dir in Sri Lanka in verschiedenen Reifestadien und dadurch in völlig unterschiedlichen Gerichten.

Polos ist die junge, unreife Jackfruit. Sie wird gekocht und besonders gerne als Curry zubereitet. Polos Curry ist herzhaft, würzig und die Jackfruit nimmt die Gewürze wunderbar auf. Wenn du Jackfruit aus Europa als vegane Fleischalternative kennst, kommt dir diese Variante wahrscheinlich am bekanntesten vor.

Wenn die Jackfruit weiter heranreift, wird sie als Kos verwendet. Das Fruchtfleisch wird gekocht und kann zum Beispiel zusammen mit Kokosnuss und anderen Beilagen gegessen werden. Jackfruit ist dadurch nicht einfach nur eine Frucht, sondern kann ein richtiger Bestandteil einer Mahlzeit sein.

Und dann kommt mein persönlicher Favorit: Waraka.

Wenn die Jackfruit vollständig reif ist, verändert sie sich komplett. Das Fruchtfleisch wird gelb, weich und süss und entwickelt einen intensiven tropischen Geschmack. Frische Waraka nach einem Rice and Curry und mein Herz geht auf.

Die einzelnen Fruchtstücke werden einfach mit den Fingern gegessen. Im Inneren befindet sich jeweils ein grosser Kern. Und den solltest du auf keinen Fall wegwerfen.

Das ist für mich eines der schönsten Beispiele dafür, wie viel von einer einzigen Frucht verwendet werden kann.

Wir legen die Kerne beim Essen einfach auf die Seite. Salmans Tante röstet sie danach und darauf freue ich mich jedes Mal fast genauso sehr wie auf die Jackfruit selbst. Geröstet bekommen die Kerne eine ganz andere Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack. Mich erinnern sie tatsächlich ein wenig an Marroni. Die Kerne können in Sri Lanka aber nicht nur geröstet werden. Sie werden auch gekocht und für verschiedene Gerichte und Currys verwendet.

Aus einer einzigen riesigen Jackfruit entstehen so je nach Reifegrad und Zubereitung komplett unterschiedliche Gerichte. Vom würzigen Polos Curry über gekochte Jackfruit bis zur süssen Waraka und am Ende werden sogar noch die Kerne gegessen.

Wenn du die Möglichkeit hast, geh auf einen lokalen Markt und halte Ausschau nach Jackfruit. Besonders spannend finde ich es, zuzusehen, wie die riesige Frucht direkt vor Ort geöffnet und zerlegt wird. Erst dann sieht man, wie viel eigentlich in so einer Jackfruit steckt und wie die einzelnen Teile herausgelöst und für die unterschiedlichen Verwendungsarten vorbereitet werden.

Jackfruit enthält übrigens einen ziemlich klebrigen Milchsaft. Wenn du eine ganze Jackfruit selbst aufschneiden möchtest, solltest du darauf vorbereitet sein.

Das lässt sich bei Jackfruit gar nicht mit nur einem Geschmack beantworten. Junge Jackfruit ist mild und nimmt beim Kochen wunderbar die Gewürze eines Currys auf. Gekochte Jackfruit ist sättigend und hat wiederum eine ganz andere Konsistenz. Reife Waraka dagegen ist süss, weich, aromatisch und intensiv fruchtig. Und die gerösteten Kerne sind leicht nussig und erinnern mich persönlich ein wenig an Marroni.

Eigentlich bekommst du mit einer einzigen Jackfruit also gleich mehrere komplett unterschiedliche Geschmackserlebnisse.

Jackfruit ist in Sri Lanka über einen längeren Zeitraum erhältlich. Die Hauptsaison kann je nach Region, Niederschlag und Wetter variieren. Da die Frucht in unterschiedlichen Reifestadien verwendet wird, kann sie dir ausserdem zu verschiedenen Zeiten und in ganz unterschiedlichen Formen begegnen.

Die Schale wird einfach geöffnet und darunter kommt das weisse bis das leicht durchsichtige Fruchtfleisch zum Vorschein. In der Mitte befindet sich ein Kern, um den das Fruchtfleisch herumliegt. Den Kern isst du nicht mit.

Wenn die Früchte schön reif sind, lässt sich die Schale meistens ziemlich einfach mit den Fingern öffnen. Du brauchst also weder Messer noch sonst irgendetwas dafür.

Rambutan ist süss, saftig und leicht floral. Die Konsistenz erinnert ein wenig an Litschi, genauso wie der Geschmack, wobei Rambutan für mich trotzdem seinen ganz eigenen Geschmack hat. Wenn du Litschis magst, solltest du Rambutan in Sri Lanka auf jeden Fall probieren.

Auch bei Rambutan gibt es verschiedene Sorten. Deshalb wirst du Früchte mit unterschiedlichen Farben und Grössen entdecken. Manche sind kräftig rot, andere eher gelblich oder orange und auch die Süsse und wie gut sich das Fruchtfleisch vom Kern löst können sich unterscheiden.

Die Hauptsaison liegt in vielen Anbaugebieten ungefähr zwischen Juni und August. Je nach Region kann Rambutan aber auch zu anderen Zeiten geerntet werden.

Deshalb gilt auch hier: Unser Saisonkalender ist eine Orientierung. Wenn du während der Rambutan Saison in Sri Lanka bist, wirst du es aber ziemlich schnell merken, denn dann tauchen die Früchte gefühlt überall auf.

Die dicke violette Schale wird geöffnet und im Inneren findest du mehrere weisse Fruchtsegmente. Je nach Segment kann sich darin ein Kern befinden. Das weisse Fruchtfleisch wird gegessen, die dicke Schale nicht.

Beim Öffnen solltest du übrigens ein wenig aufpassen. Der dunkelviolette Saft der Schale kann ziemlich stark färben.

Mangosteen ist süss, leicht säuerlich, saftig und gleichzeitig unglaublich aromatisch. Die Konsistenz ist weich und zart. Der Geschmack ist gar nicht so einfach mit einer europäischen Frucht zu vergleichen. Genau deshalb würde ich dir empfehlen, sie einfach selbst zu probieren.

Kleines Detail beim Öffnen der Frucht: Schau dir einmal die Unterseite einer Mangosteen genauer an. Dort findest du eine kleine blütenartige Form. Die Anzahl dieser einzelnen Teile gibt dir einen Hinweis darauf, wie viele Fruchtsegmente sich ungefähr im Inneren befinden. Ein kleines Detail, das ich ziemlich faszinierend finde, sobald man es einmal weiss.

Mangosteen ist deutlich saisonaler als Früchte wie Banane oder Papaya. Die Hauptsaison fällt ungefähr in die Monate Mai bis September, wobei sich die genaue Verfügbarkeit je nach Region und Wetter unterscheiden kann.

Wenn du Mangosteen an einem Strassenstand entdeckst, würde ich deshalb nicht unbedingt denken: Das probiere ich später einmal. Je nachdem, wann du in Sri Lanka unterwegs bist, ist später vielleicht keine mehr da.

Durian wird nicht ohne Grund häufig als Stinkfrucht bezeichnet. Wenn die Früchte reif sind, haben sie einen unglaublich intensiven Geruch. Und mit intensiv meine ich wirklich intensiv. Aber genau deshalb solltest du dich vom Geruch nicht direkt abschrecken lassen. Denn der Geschmack ist noch einmal eine ganz andere Geschichte.

Das Fruchtfleisch ist weich, dick und unglaublich cremig. Fast ein wenig wie eine sehr reichhaltige Creme oder ein Pudding. Geschmacklich ist Durian schwierig zu beschreiben. Sie ist süss, cremig und gleichzeitig hat sie dieses ganz eigene Aroma, das sich kaum mit einer anderen Frucht vergleichen lässt.

Und genau das macht sie wahrscheinlich zu einer dieser Früchte, die du wirklich selbst probieren musst, um zu entscheiden, auf welcher Seite du stehst.

Die grosse stachelige Schale wird geöffnet und im Inneren befinden sich mehrere Kammern mit weichem Fruchtfleisch. In jedem Stück befindet sich ein grosser Kern, der nicht roh mitgegessen wird.

Wenn du Durian zum ersten Mal probierst, würde ich nicht gleich eine ganze Frucht kaufen. Auf Märkten und an Fruchtständen bekommst du während der Saison teilweise bereits geöffnete Früchte oder einzelne Stücke. So kannst du dich erst einmal langsam an das Durian Erlebnis herantasten.

Vielleicht entdeckst du in Teilen Asiens Schilder, auf denen Durian in Hotels, öffentlichen Verkehrsmitteln oder anderen Innenräumen verboten ist. Der Grund dafür ist nicht die Frucht selbst, sondern ihr intensiver Geruch. Dieser kann sich ziemlich hartnäckig in geschlossenen Räumen halten.

Falls du Durian kaufst, würde ich sie deshalb am besten direkt draussen essen und nicht unbedingt für später mit ins Hotelzimmer nehmen.

Durian ist in Sri Lanka eine saisonale Frucht und nicht das ganze Jahr über gleich gut verfügbar. Die Hauptsaison liegt ungefähr in den Monaten Juni bis August, kann sich aber je nach Anbaugebiet, Niederschlag und Wetter verschieben.

Während der Saison findest du die grossen stacheligen Früchte vor allem auf Märkten und an Fruchtständen. Und selbst wenn du sie nicht sofort siehst, besteht eine ziemlich gute Chance, dass du sie zuerst riechst.

Auf Sinhala heisst die Frucht Katu Anoda. Katu bedeutet so viel wie Stachel oder Dorn und wenn du die Frucht anschaust, ergibt der Name ziemlich schnell Sinn.

Soursop ist süss und gleichzeitig angenehm säuerlich. Das Fruchtfleisch ist weich, saftig und teilweise fast schon cremig. Der Geschmack ist schwierig mit nur einer anderen Frucht zu vergleichen. Je nach Reife erinnert er ein wenig an eine Mischung verschiedener tropischer Früchte mit einer frischen Säure.

Im Fruchtfleisch befinden sich mehrere grosse schwarze Kerne. Diese werden beim Essen entfernt und nicht mitgegessen.

Eine meiner liebsten Arten, Soursop zu probieren, ist als frischer Saft. Soursop Juice ist cremiger als viele andere Fruchtsäfte und hat durch die Kombination aus Süsse und Säure einen richtig erfrischenden Geschmack. Wenn du ihn auf einer Getränkekarte in Sri Lanka entdeckst, lohnt es sich definitiv, ihn einmal zu probieren.

Du kannst Soursop natürlich auch einfach frisch essen. Dafür wird die reife Frucht geöffnet und das weiche Fruchtfleisch herausgelöst.

Soursop kann in Sri Lanka über längere Zeiträume im Jahr verfügbar sein. Wie häufig du sie auf Märkten und an Fruchtständen findest, hängt allerdings von Region, Ernte und Wetter ab. Sie gehört definitiv zu den Früchten, bei denen ich zugreifen würde, wenn ich eine schöne reife entdecke, anstatt darauf zu vertrauen, dass sie beim nächsten Marktbesuch wieder dort liegt.

Im Gegensatz zur stacheligen Katu Anoda ist die Sugar Apple kleiner und hat eine grüne Schale, die aus vielen einzelnen rundlichen Segmenten zu bestehen scheint. Wenn sie reif ist, wird sie weich und lässt sich relativ einfach öffnen.

Und dann kommt vielleicht die nächste Überraschung. Das Fruchtfleisch ist braun, dick und sieht, sagen wir einmal, nicht unbedingt so aus, dass du sofort hineinbeissen möchtest.

Guave hat einen frischen, süssen bis leicht säuerlichen Geschmack. Je nach Sorte und Reifegrad kann das Fruchtfleisch ziemlich knackig oder auch weicher sein.

Auch farblich gibt es Unterschiede. Während manche Guaven innen weiss oder hellgrün sind, haben andere wunderschön rosafarbenes Fruchtfleisch. Die kleinen Kerne im Inneren kannst du grundsätzlich mitessen. Und auch die Schale ist essbar, weshalb du die Frucht nach dem Waschen einfach aufschneiden und direkt geniessen kannst.

Eine meiner liebsten Varianten ist Guava mit etwas Chili und Salz. Gerade wenn die Frucht noch etwas fester und leicht säuerlich ist, passt diese Kombination unglaublich gut. Die frische Guava, ein wenig Salz und die Schärfe des Chilis ergeben einen richtig leckeren Snack.

Wenn du in Sri Lanka an einem Fruchtstand Guava entdeckst, probiere sie deshalb unbedingt einmal auf diese Art.

Guava ist in Sri Lanka über weite Teile des Jahres erhältlich. Je nach Sorte, Region und Wetterbedingungen können die Erntezeiten allerdings variieren.

Das Fruchtfleisch ist saftig, aromatisch und hat eine intensive Mischung aus Süsse und Säure. Im Inneren befinden sich zahlreiche kleine schwarze Kerne, die von gelblichem Fruchtfleisch umgeben sind. Diese kannst du problemlos mitessen.

Du kannst die Frucht einfach halbieren und auslöffeln. Wenn sie dir pur zu sauer ist, gibt es aber noch viele andere Möglichkeiten, sie zu geniessen.

In Sri Lanka werden unglaublich leckere Getränke mit frischer Passion Fruit zubereitet. Mein absoluter Favorit ist ein Passion Fruit Virgin Mojito. Frische Passionsfrucht, Limette, Minze und Eis. Für mich gibt es kaum ein besseres Getränk an einem heissen Tag.

Auch frischer Passion Fruit Juice ist richtig lecker. Dabei wird die Frucht häufig mit Wasser und etwas Zucker zubereitet, um die natürliche Säure auszugleichen.

Wenn du gerne säuerliche Früchte magst, solltest du Passion Fruit unbedingt einmal frisch probieren. Und falls dir das zu sauer ist, bestell dir einfach einen frischen Saft oder einen Virgin Mojito.

Passionsfrüchte werden in verschiedenen Regionen Sri Lankas angebaut und können über längere Zeiträume im Jahr erhältlich sein. Die genaue Verfügbarkeit hängt von Region, Sorte und Wetter ab.

Süss, saftig und unglaublich erfrischend. Wassermelone besteht zu einem grossen Teil aus Wasser und ist deshalb gerade bei hohen Temperaturen ein wunderbarer Snack.

Ich liebe Wassermelone übrigens auch besonders dann, wenn ich krank bin. Gerade wenn ich wenig Appetit habe, ist ein Stück frische, saftige Melone für mich oft genau das Richtige. Und das ist tatsächlich noch ein kleiner Grund mehr, warum ich Sri Lanka liebe. Hier bekomme ich sie praktisch das ganze Jahr über.

Wassermelone wird hier nicht nur frisch gegessen, sondern auch sehr gerne als Saft getrunken. Auf vielen Getränkekarten findest du deshalb Watermelon Juice. Frisch zubereitet und gekühlt ist er natürlich ebenfalls wunderbar erfrischend.

Ich persönlich bevorzuge allerdings die frische Frucht. Ein grosses Stück Wassermelone zum Reinbeissen ist für mich einfach besser als ein Glas Saft.

Wassermelonen werden in Sri Lanka in verschiedenen Regionen angebaut und sind durch unterschiedliche Anbau- und Erntezeiten praktisch das ganze Jahr über erhältlich.

Avocado hat einen milden, leicht nussigen Geschmack und eine wunderbar cremige Konsistenz. Anders als bei vielen anderen Früchten steht hier nicht die natürliche Süsse im Vordergrund. Genau deshalb lässt sie sich sowohl für herzhafte als auch für süsse Gerichte verwenden.

Während wir Avocado in Europa vor allem mit herzhaften Gerichten verbinden, wird sie in Sri Lanka gerne auch süss zubereitet. Besonders beliebt sind cremige Avocadogetränke. Dafür wird das Fruchtfleisch beispielsweise mit Milch oder einer pflanzlichen Alternative und Zucker gemixt. Teilweise wird auch Kondensmilch verwendet. Das Ergebnis ist eher ein cremiger Shake als ein klassischer Fruchtsaft.

In modernen Cafés und Restaurants findest du natürlich auch Avocado Toast, Guacamole und andere herzhafte Gerichte. Aber wenn du in Sri Lanka Avocado Juice auf einer Getränkekarte entdeckst, weisst du jetzt, was dich ungefähr erwartet.

Kleiner Tipp für Veganer: Frag bei Avocadogetränken unbedingt nach den Zutaten. Häufig werden Milch oder gesüsste Kondensmilch verwendet.

Avocados werden in Sri Lanka vor allem in geeigneten Anbaugebieten im feuchteren Landesinneren und im Hochland angebaut. Die Erntezeiten unterscheiden sich je nach Sorte und Region. Deshalb findest du Avocados nicht unbedingt zu jeder Jahreszeit gleich häufig oder zum gleichen Preis.

Die saftigen Kerne haben einen fruchtigen, süss säuerlichen Geschmack. Je nach Sorte und Reifegrad kann die Süsse unterschiedlich intensiv sein. Du kannst sie einfach pur essen, als Dessert servieren oder für verschiedene Gerichte verwenden.

Ich finde Granatapfel zum Beispiel auch richtig lecker in Salaten. Die kleinen Kerne sorgen nicht nur für Farbe, sondern bringen auch eine frische, fruchtige Note hinein.

Eine meiner liebsten Kombinationen ist Chia Pudding mit Kokosmilch, frischer Mango und Granatapfel. Die cremige Kokosmilch, die süsse Mango und die leicht säuerlichen Granatapfelkerne passen unglaublich gut zusammen.

Granatäpfel werden in Sri Lanka teilweise lokal angebaut, insbesondere in trockeneren Regionen. Ein Teil des Angebots stammt allerdings auch aus dem Import. Deshalb können Herkunft, Preis und Verfügbarkeit je nach Jahreszeit und Angebot unterschiedlich sein.

Und nicht nur geschmacklich ist sie etwas Besonderes. Auch optisch macht die Frucht ihrem Namen alle Ehre. Denn wenn du sie in Scheiben schneidest, entstehen wunderschöne kleine Sterne.

Star Fruit ist knackig, unglaublich saftig und je nach Sorte und Reifegrad süss bis ziemlich sauer. Was mich besonders begeistert hat, war der Unterschied zwischen der importierten Frucht, die ich aus der Schweiz kannte, und einer frisch gepflückten Star Fruit hier in Sri Lanka.

Frisch vom Baum schmeckt sie für mich einfach noch einmal ganz anders. Viel saftiger, aromatischer und unglaublich erfrischend. Die Schale ist übrigens essbar. Du kannst die Frucht nach dem Waschen direkt in Scheiben schneiden oder einfach hineinbeissen.

Am liebsten esse ich sie natürlich frisch. Gerade an einem heissen Tag ist sie ein wunderbarer Snack. Durch ihre Sternform eignet sie sich aber auch perfekt als Dekoration für Fruchtteller, Desserts oder Getränke.

In Sri Lanka werden besonders die saureren Früchte ausserdem für verschiedene Zubereitungen verwendet, beispielsweise für Pickles und Chutneys.

Wichtig zu wissen: Menschen mit Nierenerkrankungen sollten Star Fruit meiden, da sie bestimmte Stoffe enthält, die bei eingeschränkter Nierenfunktion gefährlich werden können.

Star Fruit wächst im tropischen Klima Sri Lankas und kann je nach Region und Wetter über längere Zeiträume im Jahr Früchte tragen. Die Verfügbarkeit kann allerdings schwanken.

Jambu ist knackig, unglaublich saftig und hat einen eher milden, leicht süsslichen Geschmack. Je nach Sorte findest du rote, rosafarbene oder hellere Früchte. Viele haben eine glockenartige Form und eine dünne, glatte Schale.

Das Fruchtfleisch ist hell und enthält sehr viel Wasser. Gerade an einem heissen Tag ist das wunderbar erfrischend. Jambu ist für mich deshalb ein perfekter Snack für zwischendurch.

Am liebsten esse ich Jambu einfach frisch oder gebe sie auch gerne in einen frischen Salat. Du kannst sie aber auch mit etwas Salz und Chili probieren. Wie bei vielen anderen Früchten in Sri Lanka passt diese Kombination besonders gut, wenn die Früchte noch etwas weniger süss sind.

Übrigens werden unter dem Namen Jambu verschiedene verwandte Früchte angeboten. Deshalb können Form, Farbe und Geschmack etwas unterschiedlich sein.

Ambarella ist besonders im unreifen Zustand ziemlich sauer und knackig. Mit zunehmender Reife wird sie weicher und etwas süsser, behält aber häufig eine angenehme Säure. Im Inneren befindet sich ein harter, faseriger Stein, um den das Fruchtfleisch herumliegt.

Ambarella ist in Sri Lanka saisonal erhältlich. Je nach Region und Wetter können die Bäume zu unterschiedlichen Zeiten Früchte tragen.

Veralu schmeckt sauer, leicht herb und kann je nach Reifegrad eine etwas zusammenziehende Wirkung im Mund haben. Im Inneren befindet sich ein harter Stein.

Wenn du Früchte liebst, die nicht einfach nur süss sind, könnte Veralu genau dein Geschmack sein.

Besonders beliebt ist Veralu eingelegt oder als würziger Snack mit Salz und Chili. Auch für Pickles und andere traditionelle Zubereitungen wird die Frucht verwendet. Wenn du auf einem lokalen Markt unterwegs bist, halte ruhig einmal Ausschau nach diesen kleinen grünen Früchten.

Veralu ist eine saisonale Frucht. Wann du sie frisch findest, hängt von Region, Ernte und Wetter ab.

Nelli ist sehr sauer, leicht bitter und herb. Besonders typisch ist das etwas zusammenziehende Gefühl im Mund.

Wenn du gerne süsse, saftige Früchte isst, ist Nelli wahrscheinlich nicht unbedingt deine erste Wahl. Trotzdem lohnt es sich, sie kennenzulernen, denn sie wird in Sri Lanka auf verschiedene Arten verwendet.

Nelli enthält von Natur aus viel Vitamin C und spielt auch in traditionellen südasiatischen Ernährungs- und Heiltraditionen eine Rolle. In Sri Lanka findest du Nelli beispielsweise als Saft, eingelegt oder in verschiedenen traditionellen Zubereitungen.

Gerade als Nelli Juice wird die intensive Säure häufig durch die Zugabe von Wasser und Zucker ausgeglichen.

Nelli wird in Sri Lanka angebaut und ist je nach Anbaugebiet und Erntezeit saisonal erhältlich.

Das Fruchtfleisch ist gelblich bis orange, dick und aromatisch. Je nach Reifegrad hat es einen süssen, leicht säuerlichen Geschmack. Auch die Konsistenz ist speziell, denn Beli ist nicht so saftig wie beispielsweise Mango oder Wassermelone.

In Sri Lanka ist Beli besonders auch als Getränk bekannt. Aus dem Fruchtfleisch kann ein dickflüssiger Saft zubereitet werden, der häufig mit Wasser und etwas Zucker vermischt wird. Ausserdem ist Beli Mal, ein traditioneller Kräutertee aus getrockneten Blüten des Beli Baumes, in Sri Lanka bekannt.

Beli wird in traditionellen Anwendungen auch mit der Verdauung in Verbindung gebracht. Das bedeutet allerdings nicht, dass Beli Getränke medizinische Behandlungen ersetzen können.

Beli ist saisonal erhältlich. Die genaue Erntezeit kann sich je nach Region und Wetter unterscheiden.

Dragon Fruit hat einen milden, leicht süssen Geschmack und ein saftiges Fruchtfleisch mit vielen kleinen schwarzen Kernen. Je nach Sorte ist das Fruchtfleisch weiss oder kräftig pink bis rot.

Die Konsistenz erinnert ein wenig an Kiwi, geschmacklich ist Dragon Fruit allerdings meistens deutlich milder. Du kannst die Frucht einfach halbieren und das Fruchtfleisch auslöffeln oder die Schale entfernen und sie in Stücke schneiden.

Dragon Fruit wird mittlerweile auch in Sri Lanka angebaut. Du findest sie beispielsweise auf Märkten, in Supermärkten und auf Fruchttellern in Hotels und Restaurants.

Auch für Smoothies, Fruchtsalate und Desserts eignet sie sich wunderbar. Besonders die Sorten mit rotem Fruchtfleisch sorgen dabei für eine unglaublich intensive Farbe.

Dragon Fruit wird in Sri Lanka in verschiedenen Anbaugebieten kultiviert. Die Ernte erfolgt je nach Standort und Wetter in mehreren Phasen, weshalb die Frucht über längere Zeiträume erhältlich sein kann.

Erdbeeren werden vor allem in den kühleren Hochlandregionen angebaut, besonders rund um Nuwara Eliya. Durch die höheren Lagen und das deutlich kühlere Klima sind die Bedingungen dort ganz anders als beispielsweise an der Küste von Negombo.

Wenn du einmal in Nuwara Eliya unterwegs bist, wirst du deshalb auch Erdbeerfarmen, frische Erdbeeren und verschiedene Erdbeerprodukte entdecken können.

Jetzt muss ich allerdings als Schweizerin etwas zugeben. So schön ich es finde, dass es hier Erdbeeren gibt, für mich kommen sie geschmacklich nicht an unsere Schweizer Erdbeeren heran.

Sorry, aber ich finde einfach, dass wir in der Schweiz die besten Erdbeeren haben. Die Erdbeeren, die ich bisher in Sri Lanka probiert habe, waren meistens etwas kleiner und geschmacklich nicht ganz so intensiv, wie ich es aus der Schweiz kenne.

Natürlich hängt das immer auch von der Sorte, der Reife und der Ernte ab. Vielleicht entdecke ich ja irgendwann noch die perfekte sri lankische Erdbeere, die mich vom Gegenteil überzeugt.

Bis dahin bleiben Schweizer Erdbeeren für mich aber ganz klar auf Platz eins.

Wenn du Nuwara Eliya besuchst, lohnt es sich trotzdem, die lokal angebauten Erdbeeren zu probieren. Neben frischen Erdbeeren findest du dort je nach Anbieter auch Erdbeermarmelade, Desserts und Getränke.

Erdbeeren werden in Sri Lanka hauptsächlich in den kühleren Hochlandregionen angebaut. Die Verfügbarkeit hängt von Anbaumethode, Wetter und Erntezeit ab. Deshalb sind lokal angebaute Erdbeeren nicht überall und zu jeder Jahreszeit gleich gut erhältlich.